टिकाऊ जलीय कृषि: जिम्मेदारी से भविष्य का भरण-पोषण

जलीय कृषि, जिसे मछली पालन भी कहा जाता है, जलीय जीवों की खेती है, जिसमें मछली, क्रस्टेशियन, मोलस्क और जलीय पौधे शामिल हैं। यह वैश्विक खाद्य सुरक्षा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो दुनिया की समुद्री भोजन आपूर्ति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करता है। हालांकि, पारंपरिक जलीय कृषि प्रथाओं के नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव हो सकते हैं। टिकाऊ जलीय कृषि का उद्देश्य इन प्रभावों को कम करना है, जबकि उत्पादन को अधिकतम करना और जलीय पारिस्थितिक तंत्र के दीर्घकालिक स्वास्थ्य को सुनिश्चित करना है।

टिकाऊ जलीय कृषि क्यों महत्वपूर्ण है?

दुनिया की आबादी बढ़ रही है, और समुद्री भोजन की मांग बढ़ रही है। अत्यधिक मछली पकड़ने और आवास विनाश के कारण जंगली मछली के भंडार घट रहे हैं। टिकाऊ जलीय कृषि जंगली आबादी को और कम किए बिना समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए एक समाधान प्रदान करती है। यह दुनिया भर के तटीय समुदायों के लिए आर्थिक अवसर भी प्रदान करता है।

• खाद्य सुरक्षा: जलीय कृषि वैश्विक खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान देती है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां अन्य प्रोटीन स्रोतों तक पहुंच सीमित है।
• आर्थिक लाभ: जलीय कृषि दुनिया भर में लाखों लोगों को आजीविका प्रदान करती है, खासकर विकासशील देशों में।
• जंगली भंडारों पर कम दबाव: टिकाऊ जलीय कृषि समुद्री भोजन का एक वैकल्पिक स्रोत प्रदान करके जंगली मछली आबादी पर दबाव कम कर सकती है।
• पर्यावरण प्रबंधन: जब टिकाऊ तरीके से अभ्यास किया जाता है, तो जलीय कृषि अपने पर्यावरणीय प्रभाव को कम कर सकती है और यहां तक कि पारिस्थितिकी तंत्र की बहाली में भी योगदान दे सकती है।

टिकाऊ जलीय कृषि के सिद्धांत

टिकाऊ जलीय कृषि कई प्रमुख सिद्धांतों पर आधारित है जिनका उद्देश्य पर्यावरणीय प्रभावों को कम करना और सामाजिक और आर्थिक लाभों को अधिकतम करना है। इन सिद्धांतों में शामिल हैं:

1. पर्यावरणीय जिम्मेदारी

जलीय कृषि कार्यों के पर्यावरणीय पदचिह्न को कम करना महत्वपूर्ण है। इसमें शामिल है:

• प्रदूषण कम करना: पोषक तत्वों, कार्बनिक पदार्थों और रसायनों के पर्यावरण में निर्वहन को कम करने के उपायों को लागू करना। इसमें ऐसे फ़ीड फॉर्मूलेशन का उपयोग करना शामिल है जो पाली गई प्रजातियों द्वारा कुशलता से पचाए जाते हैं ताकि कचरे को कम किया जा सके।
• आवासों की सुरक्षा करना: मैंग्रोव, आर्द्रभूमि और समुद्री घास के बिस्तरों जैसे संवेदनशील आवासों के विनाश से बचना। उदाहरण के लिए, दक्षिण पूर्व एशिया में, झींगा पालन के लिए ऐतिहासिक रूप से मैंग्रोव वनों को साफ किया गया है। टिकाऊ प्रथाएं इन महत्वपूर्ण पारिस्थितिक तंत्रों के संरक्षण और पुनर्स्थापन को प्राथमिकता देती हैं।
• जैव विविधता का संरक्षण: पाली गई प्रजातियों को जंगली में भागने से रोकना और देशी प्रजातियों पर प्रभाव को कम करना। बाँझ या त्रिगुणित मछली का उपयोग, जो प्रजनन नहीं कर सकती, जंगली आबादी के आनुवंशिक संदूषण के जोखिम को कम कर सकता है।
• जल गुणवत्ता प्रबंधन: पानी के उपयोग और प्रदूषण को कम करने के लिए बंद-लूप सिस्टम या जल उपचार प्रौद्योगिकियों को लागू करना। पुनःसंचरण जलीय कृषि प्रणाली (RAS) तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं क्योंकि वे पानी की गुणवत्ता पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती हैं और पानी की खपत को कम करती हैं।

2. सामाजिक जिम्मेदारी

यह सुनिश्चित करना कि जलीय कृषि कार्यों से स्थानीय समुदायों को लाभ हो और मानवाधिकारों का सम्मान हो, आवश्यक है। इसमें शामिल है:

• उचित श्रम प्रथाएं: उचित मजदूरी, सुरक्षित काम करने की स्थिति प्रदान करना और श्रमिकों के अधिकारों का सम्मान करना। इसमें यह सुनिश्चित करना शामिल है कि जलीय कृषि फार्म जबरन श्रम और बाल श्रम से मुक्त हैं।
• सामुदायिक जुड़ाव: जलीय कृषि परियोजनाओं की योजना और प्रबंधन में स्थानीय समुदायों को शामिल करना। यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि परियोजनाएं स्थानीय जरूरतों और प्राथमिकताओं के अनुरूप हैं।
• पारदर्शिता और पता लगाने की क्षमता: उपभोक्ताओं को जलीय कृषि उत्पादों की उत्पत्ति और उत्पादन विधियों के बारे में जानकारी प्रदान करना। ब्लॉकचेन तकनीक का उपयोग समुद्री खाद्य उत्पादों को खेत से कांटे तक ट्रैक करने, पारदर्शिता और उपभोक्ता विश्वास बढ़ाने के लिए तेजी से किया जा रहा है।
• संसाधनों तक पहुंच: यह सुनिश्चित करना कि छोटे पैमाने के किसानों की संसाधनों, प्रशिक्षण और बाजारों तक समान पहुंच हो। यह विकासशील देशों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां जलीय कृषि गरीबी में कमी लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

3. आर्थिक व्यवहार्यता

टिकाऊ जलीय कृषि कार्यों को उनकी दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य होना चाहिए। इसमें शामिल है:

• कुशल संसाधन उपयोग: लागत कम करने और पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए फ़ीड, पानी और ऊर्जा जैसे संसाधनों के उपयोग को अनुकूलित करना। इसमें मछली के भोजन और सोयाबीन भोजन पर निर्भरता कम करने के लिए फ़ीड में वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों, जैसे कि कीट भोजन या शैवाल का उपयोग करना शामिल है।
• विविधीकरण: जोखिम कम करने और लाभप्रदता बढ़ाने के लिए जलीय कृषि उत्पादन प्रणालियों में विविधता लाना। एकीकृत बहु-पोषी जलीय कृषि (IMTA) इसका एक अच्छा उदाहरण है, जहां अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग करने और समग्र उत्पादकता बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रजातियों को एक साथ पाला जाता है।
• बाजार पहुंच: टिकाऊ जलीय कृषि उत्पादों के लिए बाजारों तक पहुंच सुनिश्चित करना। इसमें उपभोक्ताओं को टिकाऊ जलीय कृषि के लाभों को बढ़ावा देने के लिए विपणन रणनीतियों का विकास करना शामिल है।
• वित्तीय प्रबंधन: संचालन की दीर्घकालिक वित्तीय स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए ठोस वित्तीय प्रबंधन प्रथाओं को लागू करना।

टिकाऊ जलीय कृषि की प्रथाएं

जलीय कृषि कार्यों की स्थिरता में सुधार के लिए कई अलग-अलग प्रथाओं को लागू किया जा सकता है। कुछ सबसे आम प्रथाओं में शामिल हैं:

1. एकीकृत बहु-पोषी जलीय कृषि (IMTA)

IMTA में कई प्रजातियों को एक साथ इस तरह से पालना शामिल है जो प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र की नकल करता है। उदाहरण के लिए, मछली को समुद्री शैवाल और शंख के साथ पाला जा सकता है। समुद्री शैवाल और शंख मछली से निकलने वाले अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे प्रदूषण कम होता है और समग्र उत्पादकता बढ़ती है। यह दृष्टिकोण कनाडा (समुद्री शैवाल और शंख के साथ सामन की खेती) और चीन (जलीय पौधों के साथ कार्प की खेती) सहित विभिन्न स्थानों पर सफलतापूर्वक लागू किया जा रहा है।

2. पुनःसंचरण जलीय कृषि प्रणाली (RAS)

RAS बंद-लूप सिस्टम हैं जो पानी को रीसायकल करते हैं, जिससे पानी की खपत और प्रदूषण कम होता है। ये सिस्टम शहरी क्षेत्रों में स्थित हो सकते हैं, जिससे परिवहन लागत कम होती है और स्थानीय समुदायों को ताजा समुद्री भोजन मिलता है। RAS का उपयोग डेनमार्क, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में सामन, तिलापिया और बारामुंडी सहित विभिन्न प्रजातियों को पालने के लिए किया जा रहा है।

3. वैकल्पिक फ़ीड सामग्री

पारंपरिक जलीय कृषि फ़ीड अक्सर मछली के भोजन और मछली के तेल पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जो जंगली मछली के भंडारों के अत्यधिक मछली पकड़ने में योगदान कर सकते हैं। टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाएं कीट भोजन, शैवाल और पौधे-आधारित प्रोटीन जैसे वैकल्पिक फ़ीड अवयवों की खोज कर रही हैं। दुनिया भर की कंपनियां इन वैकल्पिक फ़ीड अवयवों का विकास और व्यावसायीकरण कर रही हैं, जिससे अस्थिर स्रोतों पर निर्भरता कम हो रही है।

4. रोग प्रबंधन

बीमारियों का प्रकोप जलीय कृषि में एक बड़ी समस्या हो सकती है, जिससे महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान और पर्यावरणीय प्रभाव हो सकते हैं। टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाएं अच्छी जैव सुरक्षा उपायों के माध्यम से बीमारी को रोकने पर ध्यान केंद्रित करती हैं, जैसे कि उपकरणों को कीटाणुरहित करना और आने वाली मछलियों में रोगजनकों की जांच करना। प्रोबायोटिक्स और इम्यूनोस्टिमुलेंट्स का उपयोग भी पाली गई मछलियों के स्वास्थ्य और लचीलेपन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

5. स्थल चयन

जलीय कृषि कार्यों के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए सावधानीपूर्वक स्थल चयन महत्वपूर्ण है। स्थलों को संवेदनशील आवासों और खराब पानी की गुणवत्ता वाले क्षेत्रों से बचने के लिए चुना जाना चाहिए। रिमोट सेंसिंग और भौगोलिक सूचना प्रणाली (GIS) का उपयोग जलीय कृषि विकास के लिए उपयुक्त स्थलों की पहचान करने में मदद कर सकता है।

टिकाऊ जलीय कृषि के लिए प्रमाणन और मानक

टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देने के लिए कई प्रमाणन कार्यक्रम और मानक विकसित किए गए हैं। ये कार्यक्रम उपभोक्ताओं को यह आश्वासन प्रदान करते हैं कि वे जो समुद्री भोजन खरीद रहे हैं, वह पर्यावरणीय और सामाजिक रूप से जिम्मेदार तरीके से उत्पादित किया गया है। कुछ सबसे प्रसिद्ध प्रमाणन कार्यक्रमों में शामिल हैं:

• एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल (ASC): ASC एक स्वतंत्र, गैर-लाभकारी संगठन है जो जिम्मेदार जलीय कृषि के लिए मानक निर्धारित करता है। ASC प्रमाणन में प्रजातियों और उत्पादन प्रणालियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है।
• सर्वोत्तम जलीय कृषि प्रथाएं (BAP): BAP वैश्विक जलीय कृषि गठबंधन (GAA) द्वारा विकसित एक प्रमाणन कार्यक्रम है। BAP प्रमाणन हैचरी से लेकर प्रसंस्करण तक, जलीय कृषि उत्पादन श्रृंखला के सभी चरणों को कवर करता है।
• जैविक जलीय कृषि: जैविक जलीय कृषि मानक प्रमाणन संगठन के आधार पर भिन्न होते हैं, लेकिन आम तौर पर सिंथेटिक कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के उपयोग पर रोक लगाते हैं।

टिकाऊ जलीय कृषि का भविष्य

जिम्मेदार तरीके से समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए टिकाऊ जलीय कृषि आवश्यक है। जैसे-जैसे प्रौद्योगिकी आगे बढ़ती है और उपभोक्ता जागरूकता बढ़ती है, टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाओं को अपनाने की संभावना बढ़ती रहेगी। टिकाऊ जलीय कृषि के भविष्य को आकार देने वाले कुछ प्रमुख रुझानों में शामिल हैं:

• तकनीकी नवाचार: आनुवंशिकी, फ़ीड फॉर्मूलेशन और जल उपचार जैसे क्षेत्रों में प्रगति जलीय कृषि कार्यों की दक्षता और स्थिरता में सुधार कर रही है। उदाहरण के लिए, चयनात्मक प्रजनन कार्यक्रमों का उपयोग उन मछलियों को विकसित करने के लिए किया जा रहा है जो बीमारी के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं और तेजी से बढ़ती हैं।
• बढ़ी हुई उपभोक्ता मांग: उपभोक्ता तेजी से टिकाऊ समुद्री भोजन की मांग कर रहे हैं, जिससे प्रमाणित जलीय कृषि उत्पादों की मांग बढ़ रही है। खुदरा विक्रेता और रेस्तरां भी टिकाऊ समुद्री भोजन की सोर्सिंग के लिए तेजी से प्रतिबद्ध हो रहे हैं।
• नीति और विनियमन: सरकारें टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देने के लिए नीतियां और नियम लागू कर रही हैं। इसमें पानी की गुणवत्ता, अपशिष्ट प्रबंधन और आवास संरक्षण पर नियम शामिल हैं।
• अनुसंधान और विकास में निवेश: नई और नवीन टिकाऊ जलीय कृषि प्रौद्योगिकियों और प्रथाओं को विकसित करने के लिए अनुसंधान और विकास में बढ़े हुए निवेश की आवश्यकता है। इसमें वैकल्पिक फ़ीड सामग्री, रोग प्रबंधन रणनीतियों और एकीकृत जलीय कृषि प्रणालियों पर शोध शामिल है।

टिकाऊ जलीय कृषि के लिए चुनौतियां

अपनी क्षमता के बावजूद, टिकाऊ जलीय कृषि को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है:

• उच्च प्रारंभिक निवेश: RAS जैसी टिकाऊ जलीय कृषि प्रौद्योगिकियों में अक्सर महत्वपूर्ण अग्रिम निवेश की आवश्यकता होती है, जो छोटे पैमाने के किसानों के लिए एक बाधा हो सकती है।
• तकनीकी विशेषज्ञता: IMTA या RAS जैसी जटिल प्रणालियों के संचालन के लिए विशेष ज्ञान और प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है।
• सार्वजनिक धारणा: जलीय कृषि प्रथाओं के बारे में गलत धारणाएं नकारात्मक सार्वजनिक धारणा को जन्म दे सकती हैं और उद्योग के विकास में बाधा डाल सकती हैं। टिकाऊ जलीय कृषि के लाभों के बारे में उपभोक्ताओं को शिक्षित करना महत्वपूर्ण है।
• नियामक बाधाएं: जटिल और कभी-कभी विरोधाभासी नियम जलीय कृषि किसानों के लिए चुनौतियां पैदा कर सकते हैं। पर्यावरणीय सुरक्षा उपायों को बनाए रखते हुए नियामक प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करना आवश्यक है।
• जलवायु परिवर्तन: जलवायु परिवर्तन के प्रभाव, जैसे कि बढ़ते समुद्री तापमान और महासागर अम्लीकरण, जलीय कृषि उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा पैदा करते हैं। जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने के लिए जलीय कृषि प्रथाओं को अपनाना महत्वपूर्ण है।

दुनिया भर में सफल टिकाऊ जलीय कृषि परियोजनाओं के उदाहरण

कई सफल टिकाऊ जलीय कृषि परियोजनाएं जिम्मेदार खेती प्रथाओं की व्यवहार्यता और लाभों को प्रदर्शित करती हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• कनाडा: कुक एक्वाकल्चर के सामन फार्म एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल (ASC) द्वारा प्रमाणित हैं, जो जिम्मेदार खेती प्रथाओं के प्रति उनकी प्रतिबद्धता को प्रदर्शित करते हैं। उन्होंने अपने पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए उपाय लागू किए हैं, जैसे कि बंद कंटेनमेंट सिस्टम का उपयोग करना और फ़ीड के लिए जंगली पकड़ी गई मछली पर अपनी निर्भरता कम करना।
• चिली: सेंट एंड्रयूज सीफूड एक चिली की कंपनी है जो टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग करके मसल्स का उत्पादन करती है। वे लॉन्गलाइन फार्मिंग तकनीकों का उपयोग करते हैं जो समुद्र तल पर अशांति को कम करते हैं और जैव विविधता को बढ़ावा देते हैं।
• वियतनाम: वियतनाम में कई छोटे पैमाने के झींगा किसान अपनी खेती प्रथाओं में सुधार करने और अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक पहुंचने के लिए सर्वोत्तम जलीय कृषि प्रथाएं (BAP) प्रमाणन अपना रहे हैं। इसमें जल प्रदूषण को कम करने और कार्यकर्ता कल्याण में सुधार के उपाय लागू करना शामिल है।
• नॉर्वे: नॉर्वेजियन सामन खेती उद्योग पर्यावरणीय स्थिरता के अपने उच्च मानकों के लिए जाना जाता है। उन्होंने फ़ीड फॉर्मूलेशन, रोग प्रबंधन रणनीतियों और अपशिष्ट प्रबंधन प्रथाओं में सुधार के लिए अनुसंधान और विकास में भारी निवेश किया है।
• ऑस्ट्रेलिया: क्लीन सीज सीफूड एक ऑस्ट्रेलियाई कंपनी है जो पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार प्रथाओं का उपयोग करके येलोटेल किंगफिश की खेती करती है। वे अपने पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने और उच्च जल गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक भूमि-आधारित पुनःसंचरण जलीय कृषि प्रणाली (RAS) का उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष

टिकाऊ जलीय कृषि हमारे महासागरों और पारिस्थितिक तंत्रों की रक्षा करते हुए समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए एक महत्वपूर्ण समाधान है। पर्यावरणीय जिम्मेदारी, सामाजिक जिम्मेदारी और आर्थिक व्यवहार्यता के सिद्धांतों को अपनाकर, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जलीय कृषि एक स्वस्थ ग्रह और एक स्थायी भविष्य में योगदान करे। उपभोक्ताओं, उत्पादकों, नीति निर्माताओं और शोधकर्ताओं सभी की दुनिया भर में टिकाऊ जलीय कृषि प्रथाओं को अपनाने को बढ़ावा देने में भूमिका है। प्रमाणित टिकाऊ समुद्री भोजन चुनना, जिम्मेदार जलीय कृषि फार्मों का समर्थन करना, और अनुसंधान और विकास में निवेश करना, यह सब एक ऐसे भविष्य को सुनिश्चित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं जहां हम अपने ग्रह के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना जलीय कृषि के लाभों का आनंद ले सकें।